Y esta es mi recetita para la bonita escritora Irene Comendador.
Siempre me está ayudando en todo jeje
y cuando publica sus microrelatos por facebook,
me tiene totalmente enganchada.
Esta receta lleva el nombre de un libro en el que ella ha colaborado:
“200 baldosas al infierno”
aquí os dejo el enlace:
http://www.books.tyrannosaurus.es/index.php/component/hikashop/product/15-200-baldosas-al-infierno
que trata sobre terror en un psiquiátrico…
tengo que leerlooooooo!!!!
Bueno, os dejo con la recetita que me lío jeje:
Ingredientes:
- 12 placas de lasaña
![]( "200 baldosas_portada")
- 200 gr de setas
- 4 ajos tiernos
- 1 cucharada de alcaparras
- 1 puñado de canónigos
- 1 cucharada y media de margarina
- 3 cucharadas de harina de espelta integral
- 1 cucharada de tomate natural triturado
- leche de soja
- 6 rodajas de piña en almíbar
- sal, pimienta negra molida y nuez moscada
- aceite de oliva
Elaboración:
Cocemos las placas de lasaña siguiendo las instrucciones
del envase. Reservamos.
En una sartén con una cucharadita de aceite de oliva,
echamos las setas sin cortar, para hacerlas a la plancha, echándoles sal al gusto y reservamos.
Picamos las alcaparras y los canónigos muy menuditos.
En otra sartén ponemos a calentar la mantequilla y freímos los ajetes cortados
en rodajitas muy finas, sin dejar que doren.
Ahora hacemos una bechamel, agregando primero la harina y mezclando
para que tome algo de color y vamos agregando leche de soja hasta que nos
quede ligera. Echamos las alcaparras y los canónigos, salpimentamos al gusto
y añadimos una pizca de nuez moscada.
En la fuente colocamos primero una cucharada de bechamel cubriendo el fondo.
Una capa de lasaña, y encima una capa de setas. Echamos algo más de bechamel
por encima. Colocamos otra capa de lasaña y encima una capa de piña. Vertemos
otro poquito de bechamel por encima, hasta que baje y se distribuya por las capas.
Por último, a lo que nos quede de bechamel le añadimos la cucharada de tomate
triturado, para que tome color rojo. Y cubrimos la lasaña con ella.
Servir y disfrutar, es muy curiosa la mezcla de sabores.
***Irene!!!! gracias por todo, un besote enorme y espero que te gusteeeeeee***
